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為什么我做得肉丸不成型呢

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為什么我做得肉丸不成型呢

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做的肉丸不成型的原因可能是沒有加生粉，或者是丸子下鍋的方法不對 。
【為什么我做得肉丸不成型呢】做肉丸的小技巧：1、肉切碎以后要攪拌，在攪拌的過程中，加入生粉 ， 然后用手拿起肉再用力打在盤子上，反復多次，這樣肉丸就會很有彈性且不會散開 。2、攪肉的時候，要順著一個方向攪，先加些冷水或冰水及生粉攪，水不能太多 。3、關鍵是丸子下鍋時，不要等水開時下 ， 只要鍋里的水底下有泡時就可下鍋 。同時火也不能太大，等丸子定形后再用勺子輕輕推一下 。