1. 首頁 > 生活經驗 > >

糖雪球的做法

生活百科雪球


糖雪球的做法

文章插圖
食材：山楂、冰糖或白糖 。
制作步驟：
1、山楂100克用清水洗凈，控干水分 。
2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈 。
3、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克，倒入50毫升涼白開 。
4、開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水 。
5、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡 ， 淋入半湯匙白醋 。
【糖雪球的做法】6、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻，倒入處理干的山楂 ， 立即關火，并用鏟子快速攪拌 。
7、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌 。
8、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻 ， 白色結晶越明顯就算完成 。