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長沙產姜歷史悠久 。相傳明朝初期、即有用糖水浸漬姜片曬后經攤擔出售者 。民國時期，金線街、下河街喬餅作坊大都兼制糖姜片，以味香作坊所制最優 。糖姜片采用地產優質鮮嫩大姜為主要原料，配以白砂糖、食鹽、天然香精等，經科學配方精制加工而成，具有提神醒腦、祛寒發汗、開胃生津等功能，老幼皆宜，是宴請賓朋、居家、旅游之必備佳品 。
【糖姜片的做法】糖姜片的做法：取純正懷姜5斤 ， 洗凈，去皮，用刀 切成薄薄的姜片 。加白蔗糖一斤，把糖與姜片揉勻 ， 在伏天曝曬，往返數次，直至姜片乾透為止，罐裝存放 。過去 ， 姜農們幾乎家家在伏天曬姜片，或腌姜片，自用或饋贈親友 。偶有風寒或胃痛者，取而食之 ， 入口病除 ， 經濟實惠 。

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