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包子怎么做才不會塌

生活百科包子


包子怎么做才不會塌

文章插圖
1、面要發好，和面的時候，除了酵母粉之外 ， 記得往里面加上一點白糖，可以促進面團的發酵 。而且面一定要醒發好，一定要等到里面出現蜂窩狀的時候，才可以拿出來，揉面搟面包包子 。
【包子怎么做才不會塌】2、不要直接上鍋蒸，包子做好之后別直接蒸，而是應該二次醒發 。經過醒發，面皮會更加軟和 ， 蒸出來的包子才會更好吃 。
3、蒸好后不要著急出鍋，蒸好、關火之后，我們應該讓包子在鍋里，燜3、5分鐘 。多做這1步，包子不容易塌陷 ， 形狀和口感都會更好 。