文章插圖
1、備好蔥、蒜 ， 將豬五花肉切片后再切成條 。
2、蒜苔捋出來，切去頭、尾 。
3、洗凈（蒜苔比較長，洗菜器皿容量有限 ， 可將蒜苔切半清洗） 。
4、將大蔥、蒜處理 ， 切出蔥花、蒜末備用 ， 洗凈蒜苔切成小段放入盤中備用 。
5、這里 ， 我們就將要炒菜的東西全部準備出來了 。
6、鍋中放入適量油，開火加熱 ， 放入豬肉滑 。
7、放入少許胡椒粉 ， 翻炒至肉有少許金黃 。
8、放入蔥花、蒜末爆香 。
9、蔥花、蒜末不長時間，只要香味爆出 。立即放入蒜苔翻炒 。
【炒蒜苔的家常做法】10、加入適量醬油 。
11、加入適量料酒 。
12、翻炒適當時間，至炒熟 。
13、關火前 ， 放入適量食鹽炒勻，即可關火 。
14、裝盤，家常炒蒜苔完成 。

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