干棗如何做醉棗


干棗如何做醉棗

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1、選無病蟲、無損傷的干棗 , 用水洗凈 , 攤放席上,晾干表皮水分 。
【干棗如何做醉棗】2、將白酒放在盆中,將棗分批倒入酒中浸沾一下撈出 , 放在壇子里;壇子口蓋一層牛皮紙,捆扎好;上面再蓋一層塑料布,再捆扎好,切實密封,勿使透氣 。15天后,即可將棗醉好 。
3、密封的醉棗可保存3個月以上 。啟封之后不宜久放,否則,會因酒精揮發,引起醉棗的腐爛變質 。