文章插圖
炸面環的做法如下，
1、準備雞蛋、水、食用油、白糖、面粉；
2、雞蛋2個打入盆內 ， 打散后加適量溫水，25克食油，150克白糖攪勻，再將500克面粉倒入 ， 和好揉勻，將50克面粉對少量堿液，然后與面團拼在一起，揉勻揉透，稍餳；
3、將餳好的面團用搟面杖搟成適當厚薄的大面片，輕輕刷上一層油，切成10厘米長，4厘米寬的小片 ， 每兩片重疊在一起，用刀在中間順長劃透一刀 ， 將一端從刀口中間翻過來，即成面環；
【炸面環的做法】4、將面環下至旺油鍋內，炸至浮起，呈棗紅色，撈出即成酥脆甜香
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炸面環的做法如下，
1、準備雞蛋、水、食用油、白糖、面粉；
2、雞蛋2個打入盆內 ， 打散后加適量溫水，25克食油，150克白糖攪勻，再將500克面粉倒入 ， 和好揉勻，將50克面粉對少量堿液，然后與面團拼在一起，揉勻揉透，稍餳；
3、將餳好的面團用搟面杖搟成適當厚薄的大面片，輕輕刷上一層油，切成10厘米長，4厘米寬的小片 ， 每兩片重疊在一起，用刀在中間順長劃透一刀 ， 將一端從刀口中間翻過來，即成面環；
【炸面環的做法】4、將面環下至旺油鍋內，炸至浮起，呈棗紅色，撈出即成酥脆甜香