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烤餅的做法和配方 烤餅的做法和配方是什么

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烤餅的做法和配方 烤餅的做法和配方是什么

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。烤餅的做法和配方是什么 ， 烤餅的做法和配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、烤箱烤餅配方：中筋面粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉一克、梅干菜適量 。
2、烤箱烤餅做法：
【烤餅的做法和配方 烤餅的做法和配方是什么】3、將發酵泡打粉與面粉攪拌均勻后，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中 ， 充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面團 。
4、將和好的面團用手反復揉制 ， 直至面團光滑細膩 。
5、將揉好的面團稍稍醒發一下，然后用搟面杖搟成長方形，涂上食用油 ， 撒上適量的調味料，折疊搟開，再次折疊搟成方形，然后放入烤盤 。
6、將烤餅坯醒發30分鐘左右，使面塊兒充分醒發 。
7、將醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱 ， 設置面火/底下的火為180/170,烤制15分鐘左右 ， 中間調頭 ?？局票砻娉式瘘S色即可出爐，成品外焦里軟 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。