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蠔油牛肉的做法 蠔油牛肉怎么做

知識經驗


蠔油牛肉的做法 蠔油牛肉怎么做

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。蠔油牛肉怎么做，蠔油牛肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、原料：牛肉500克、小蘇打一克、糖5克、鹽2克、生抽8克、老抽2克、水150-180克、生粉20克、蒜片適量、姜片適量、彩椒適量
2、牛肉頂著肌肉紋路切片 。
3、牛肉片，小蘇打，糖 ， 鹽，生抽，老抽 ， 按一個方向攪拌，邊攪拌邊加水，大約150-180克左右，分7-8次慢慢加下去 。
4、最后加20克生粉撈勻 。
5、加點油封住牛肉，放冷藏醒2小時以上 。
6、配料是蒜片，姜片，彩椒，
7、3成油溫把牛肉放下去，慢慢的推炒，牛肉變色就可撈出 。
8、鍋里留少許油，放蒜片姜片爆香，放點老抽2-3克，生抽5克，糖5克，蠔油10克，水適量 。
9、放彩椒，放牛肉，翻炒 ， 勾一點點玻璃欠，淋一些麻油就可以出鍋了 。
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