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怎么做家常烏魚 烏魚的家常做法

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怎么做家常烏魚 烏魚的家常做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。烏魚的家常做法，怎么做家常烏魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、食材：烏魚一條；酸菜調料包一代；蛋清適量；花椒適量；蒜適量；蔥姜適量；黑胡椒粉適量 。
2、烏魚去鱗、去內臟后沖洗干凈，瀝掉水分，從魚背處下刀剖出一道口子 。
3、再慢慢向下削去掉魚骨，把魚骨剁成小塊，烏魚肉斜刀片成薄片 。
4、魚片中加入適量的黑胡椒粉、蛋清和腌魚料（酸菜魚調料中的),抓勻腌漬15分鐘 。
5、鍋中放入適量的油，放入花椒、蔥段、姜片和腌魚料中的醬包小火煸炒出香味，再加入酸菜，大火爆炒4-5分鐘 。
6、加適量水大火燒開，繼續小火煮到酸菜出香味 。
7、放入魚骨大火煮再繼續小火煮到魚肉熟透入味，酸菜和魚骨撈出來放在盆底 。
8、魚湯繼續大火煮開，放入腌好的魚片，迅速用筷子劃開大火煮到魚片斷生發白 。
9、最后把魚片連同魚湯一起倒入盤中，再放上花椒、蒜末和紅辣椒，淋上熱油就可以開吃了 。
【怎么做家常烏魚 烏魚的家常做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。