1. 首頁 > 生活經驗 > >

老豆腐的做法 自制老豆腐如何做

知識經驗


老豆腐的做法 自制老豆腐如何做

文章插圖
歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。自制老豆腐如何做，老豆腐的做法很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、將一斤黃豆加水浸泡6-8個小時，冰箱隔夜，讓黃豆充分吸收水分 ， 按照黃豆與水1:2的比例放入料理機打豆漿 ， 比如500克泡好的黃豆用1000克的水打豆漿，這個濃度做豆腐是合適的；
【老豆腐的做法 自制老豆腐如何做】2、用濾布進行過濾 ， 一共分離出一斤豆渣 ， 2000毫升豆漿；
3、將豆漿放入鍋中煮開關火，另取一個大大不銹鋼盆，準備石膏，石膏與豆漿的比例是400毫升豆漿用第一代石膏，用5g石膏，與15g水混合倒入不銹鋼盆 ， 然后將剛燒開的豆漿倒入不銹鋼盆中，不用攪拌，來回倒2次就行了 ， 然后靜置10分鐘，基本就呈現涼粉狀了 ， 然后倒入模具，放上重物 ， 就好的了，重物越重壓出來的豆腐越硬 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。