因為咸魚曬的過程中難免會有灰塵 。加工時也不是很衛生 。
干魚先水浸泡一天，泡掉多余的咸味，浸泡后的干魚泡軟后便于切塊，而且便于清洗 。因為干魚經風吹日曬后外表灰塵較多，就是把魚塊表面的灰塵清洗掉 。
【在市場買的咸魚會來煮時要洗嗎】洗咸魚的時候需要用洗米水洗或熱水洗 。
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