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烤箱版麻醬燒餅怎么做

生活百科烤箱

一、配料：
主料：普通面粉200克、水110克、干酵母半勺、鹽2克、細砂糖半勺 。
餡料：純芝麻醬50克、香油10克、鹽2克、花椒粉1勺 。
輔料：炒熟的白芝麻20克、蜂蜜1勺、水1勺 。
二、制作過程：
1、將面粉、鹽、干酵母、糖混合均勻 ， 加入水，揉成光滑且有彈性的面團，蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘 。
2、將純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡 。
3、面團靜置好以后，在案板上搟成大大的薄面團 。
4、將麻醬餡倒在面團上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的涂抹在面團上 。
5、將面團從一頭卷起，卷到另一頭，收口處捏緊 。
【烤箱版麻醬燒餅怎么做】6、將卷好的面團切成6份，用手將兩頭的截面捏攏 。
7、將面團用手掌壓扁 ， 并搟成圓餅狀 。
8、將蜂蜜和水調勻 ， 在圓餅表面刷上一層蜂蜜水 。
9、將白芝麻灑在蜂蜜水上面 。
10、將有芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，調上下火為180度，烤18到20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐 。