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啤酒鴨的做法家常做法視頻

知識經驗

【啤酒鴨的做法家常做法視頻】

啤酒鴨的做法家常做法視頻

文章插圖
1.一只鴨子，一個土豆，六個水發蘑菇和一瓶啤酒 。八角 ， 桂皮，兩片姜，一小塊姜，兩個蒜瓣，一把蔥，切碎的蔥葉，和胡椒 。
2、鴨肉剁碎，洗凈血水(凍鴨要用冷水浸泡解凍) 。鍋內放入冷水，放入切好的姜 ， 大火燒開 ， 倒出鴨塊瀝干，挑出姜，洗鍋晾干 。
3.鍋里燒熱油，放入蒜瓣、蔥、八角、桂皮、姜片，翻炒，倒入鴨塊 ， 加入少許醬油翻炒 。倒整瓶啤酒，蓋一點醋(如果用醋，肉容易爛) ， 大火煮開(土豆和蘑菇切塊 ， 土豆塊可以大一點備用) ， 煮一會兒，讓湯看起來濃一點 。
4、改小火慢燉 。當湯剩下一半時，加入土豆塊和蘑菇，改火煮沸后再轉回小火 。
5.三分鐘后換火，加入適量醬油(上色用) ， 翻炒，大火收汁 。將雞精放入鍋中，放入盤中，撒上蔥花 。
標簽:啤酒練習回家
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