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乳化劑的作用 乳化劑的作用機理是什么

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乳化劑的作用 乳化劑的作用機理是什么

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。乳化劑的作用機理是什么 ， 乳化劑的作用這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、乳化劑是乳濁液的穩定劑，是一類表面活性劑 。
2、乳化劑的作用是：當它分散在分散質的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結，使形成的乳濁液比較穩定 。
3、例如，在農藥的原藥（固態）或原油（液態）中加入一定量的乳化劑，再把它們溶解在有機溶劑里，混合均勻后可制成透明液體，叫乳油 。
4、常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等 。
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