燉的胖頭魚肉太腥的解決辦法:在出鍋前再滴少許白醋或米醋在湯里，還可以撒入胡椒粉，既能去腥味又能保持湯的鮮味 。
制作方法:
1、先將魚頭洗凈瀝干，倒入黃酒腌制準備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮后切成小塊備用 。
2、油鍋后 ， 將對半切開的魚頭放入煎透，蒜和姜倒入鍋內翻炒 ， 再倒入黃酒和醋 ， 再倒入熱水，開小火燉十分鐘，魚湯成乳白色后，即可撒入蔥段 。
【燉的胖頭魚肉太腥怎么辦】3、最后，撒如胡椒粉即可 。
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