1. 首頁 > 生活經驗 > >

四川熏肉怎么做好吃

生活百科四川

食材：適量豬腿肉、蔥、姜、茶葉、錫紙、花椒、大料、桂皮、紅曲粉、料酒、甜面醬、紅腐乳、冰糖、鹽、白糖等 。
步驟：
1、豬肉洗凈，放入容器中，加鹽抹勻，放入冰箱中腌制1天 。
2、鍋中倒入清水，將腌好的豬肉放入鍋中 ， 放入調味料，大火燒開，轉小火煮3小時左右至肉軟爛 。
3、撈出備用 。
4、取一個炒勺坐爐子上，將錫紙折成一個小盒子 。
5、將錫紙盒放在炒勺里，將白糖和茶葉放到錫紙盒里 。
6、錫紙盒子上搭幾根筷子做成一個小架子 。
7、將煮好的豬肉放在筷子上 。
8、蓋上鍋蓋，開大火，等鍋中冒出濃煙將火關掉，燜10分鐘 。
【四川熏肉怎么做好吃】9、將熏制好的豬肉晾涼，切片碼入盤中即可 。