1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么做菊花茄子好吃

知識經驗


怎么做菊花茄子好吃

文章插圖
1.準備茄子1個 ， 豬肉餡，雞蛋半個，鹽，蒜，香油，小蔥 。拿一個茄子 ， 去掉茄子的頂部和根部，切成兩半 。
2.然后在茄子上切了一刀 。為了防止切掉底部，可以在下面放兩根筷子 。先把茄子橫切成1厘米的塊 ， 再豎著切 。
3.在切好的茄子上撒一層鹽 。當鹽把茄子塊里的水打散后，茄子就會自然變軟 。加入少量的鹽相當于腌制了生茄子，也會讓蒸出來的茄子味道更好 。
4.用豬肉餡(可以用其他肉餡代替)做花心(肉餡加少許調料，加少許鹽，蔥花，香油 ， 醬油 ， 然后把肉餡攪拌均勻，肉餡調好) 。在肉餡中加入半個雞蛋 ， 然后朝一個方向攪拌 ， 因為肉餡是露在外面的，雞蛋包裹著肉餡，所以肉餡中的水分不會流失 。
5.鍋爐燒開后，將茄子放在大火上蒸3-5分鐘，再小火蒸2-3分鐘 ， 讓茄子崩開 。
6.稍微整理一下，把腌制好的肉餡放在茄子中間做成花心 ， 蓋上蓋子蒸10分鐘 。茄子和肉餡都熟了 。蒸熟后，肉餡變成了一個球 。煮好后用筷子把肉餡鋪在茄子上，更美味 。
7.切一些蒜末，蔥花，辣椒碎 。如果你不喜歡辣椒 ， 你可以把它們留著 ， 撒在茄子上 。
8.在鍋里放油 。油熱冒煙后 ， 倒在茄子上，蒸茄子滲出的水加點醬油 。
【怎么做菊花茄子好吃】以上解釋了菊花茄子怎么做才好吃 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。