將熟螃蟹裝入密封的盒子中 ， 放在冰箱冷藏區或是通風低溫處保存，吃時將熟螃蟹再熱一次，對螃蟹體內的細菌等微生物進行一定的消毒 。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍 。螃蟹殼除含豐富的鈣外 ， 還含有蟹紅素、蟹黃素等 。
【熟螃蟹隔夜怎么保存】螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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