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沙茶餅的做法和配方竅門

知識經驗


沙茶餅的做法和配方竅門

文章插圖
1.材料:面粉250克、酵母粉3克、鹽2克、清水135克、沙茶醬4湯匙、蔥3根 。
2.輔料:植物油1勺 。
3.材料:稱取面粉、酵母粉、鹽 ， 混合；小蔥洗凈 ， 晾干，切成粉；準備清水，沙茶醬，植物油 。
4、將水慢慢倒入面粉中，一邊倒水，一邊用筷子快速攪拌均勻后再攪拌 。
5.將面團揉至光滑狀態，用保鮮膜覆蓋 。
6.將面團放入暖鍋發酵 。
7.發酵至兩倍大取出 。
【沙茶餅的做法和配方竅門】8.擠壓面團并排氣，然后分成4份 。
9.取一個生胚，用搟面杖搟薄 。
10.將適量的沙茶醬涂抹在面團上 。
11.撒上小蔥 。
12.從面團的長邊卷進去 。
13.將面團從一端卷到另一端 。
14.用搟面杖輕輕擠壓 。
15.在電餅鐺上刷上適量植物油，開始“預熱”程序 。
16.將醬香餅的生胚放入電餅鐺中 ， 用手掌繼續壓開生胚 。
17.啟動“肉餅/鍋貼”計劃 。
18.節目結束后，醬香蛋糕就做好了 。盛出，切成塊食用 。
標簽:方法公式
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