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牛奶怎么喝才好

牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處 。不過，飲用牛奶一定要講究方式，在你的身體不允許你喝牛奶時，你千萬不要喝牛奶，在不該喝牛奶的時間里你也不要喝牛奶 。如若不然，牛奶應有的營養功效體現不出來，同時也許會對你的身體產生不好的影響 。
一、你不得不了解喝牛奶的常識
1、牛奶不宜久煮或加熱次數過多 。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸后再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降 。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮 。
2、牛奶不宜過多冷飲 。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重 。而且奶中的營養成分多數不能利用 。
3、牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏 。冰凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍后又會出現凝固沉淀和上浮脂淀粒，營養價值隨之下降 。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜 。牛奶熱后，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質 。
4、牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用 。醫學家對此進行實驗觀察發現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯 。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L-色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質 。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好 。
5、喝牛奶時最好不要空腹 。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶，使奶中營養充分發揮作用 。
6、瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸 。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環，失去營養價值 。
7、牛奶放置時間長了，會由于細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病 。因而，最好是取來牛奶后就喝 。
二、三種情況不宜喝牛奶
1、空腹喝牛奶：空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用 。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收 。
2、食物搭配不當：牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化 。
【牛奶怎么喝才好】3、高度加工的牛奶：高度加工后的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好 。這是因為經過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人 。
三、四種人不宜喝牛奶
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶 。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收 。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會引起腹痛、腹瀉 。
2、鉛作業者不宜喝牛奶 。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒 。
3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收 。