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天科大：食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發獲市科技

【天科大：食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發獲市科技】 日前 ， 天津市科委公布了2010年度天津市科學技術獎評審結果 ， 天津科技大學共獲得7項科技獎勵 。其中 ， 王碩教授主持的“食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發”項目從眾多報獎項目中脫穎而出 ， 獲得2010年度天津市科技進步一等獎 ， 這是天津科技大學近年來首次獲此殊榮 。
據悉 ， 該項課題為食品全程控制創制了一批新技術產品 ， 解決了食品安全全程控制化學和生物污染物快速監測、污染源頭控制等實際問題 ， 使全程安全控制體系具備了很強的可操作性 ， 形成了完善的風險管理與技術支持緊密結合的全程控制體系 ， 提高了我國食品安全保障水平 ， 對我國食品產業健康的可持續發展具有深遠意義 。