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果蔬與老年人骨密度的關系

：最新一期《美國臨床營養學雜志》電子版公布的研究結果表明：大量食用水果、蔬菜和全谷食品的老年女性，骨密度更高，發生骨折的幾率較低 。
過去有研究顯示，鈣與維生素D等特定營養成分攝入較高的人，骨密度更高，老年後不容易發生骨折 。但很少有進一步研究何種營養結構在這方面的作用 。
【果蔬與老年人骨密度的關系】 加拿大麥吉爾大學的Lisa Langsetmo是此項研究負責人，她說：“以前有研究表明營養結構與多個健康問題有關，但人們還不太了解營養結構與骨骼脆度之間的關系 。”
Langsetmo和同事對3,539名絕經女性和1,649名50歲以上男性進行了研究，重點研究營養結構對骨密度的影響，以及與骨折風險之間的關系 。
營養飲食富含水果、蔬菜、全谷、豆類和魚 。高熱量飲食則包括甜點、薯片和加工過的肉類 。