文章插圖
野生的魚泥味可以按以下方法去除：
【野生的魚泥味怎么去掉】1、將魚去鱗剖腹洗凈后 ， 放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的泥味 ， 并能使魚滋味鮮美 。
2、還可以把洗凈的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的泥味 。
3、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，泥腥味就可以消失 。
4、宰殺魚時 ， 可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，泥腥味基本上可以去除 。
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野生的魚泥味可以按以下方法去除：
【野生的魚泥味怎么去掉】1、將魚去鱗剖腹洗凈后 ， 放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的泥味 ， 并能使魚滋味鮮美 。
2、還可以把洗凈的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的泥味 。
3、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，泥腥味就可以消失 。
4、宰殺魚時 ， 可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，泥腥味基本上可以去除 。