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螃蟹怎么煮好吃又簡單

生活百科螃蟹


螃蟹怎么煮好吃又簡單

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【螃蟹怎么煮好吃又簡單】1、清蒸大閘蟹：經過挑選的蟹入鍋隔水蒸熟后取出，翻開蟹背，用筷子仔細地把膏黃剝下來，蘸上早已準備好的陳醋食用；
2、酒蟹：使用清酒和鹽將蟹浸泡一夜，取出螃蟹排出的臟物，再加入花椒和鹽 。在另一干凈器皿中加少量酒，倒入原來浸蟹的汁，一起燒開，冷卻后倒入蟹中 。汁必須將蟹完全浸沒；
3、醉蟹：用醋、酒、醬各一碗，根據蟹的多少決定加鹽數量 ?；蛘甙凑站破摺⒋兹?、鹽二的比例腌制，風味獨特；
4、面拖蟹：將蟹洗凈后一切為二 ， 涂上熔糊的面粉，放入油鍋中微炸后食用 。