文章插圖
1、食材：雞胗500g、蒜苔一小把、辣椒幾根、料酒適量、大蒜六七瓣、生抽適量、姜片六七片、耗油適量、鹽適量、雞精適量 。
2、準備雞胗洗凈，切成片 。一小把蒜苔切成小段 。幾根辣椒切丁備用 。
3、把切好的雞胗涼水下鍋，倒入一點料酒，開鍋煮兩分鐘撈出沖洗干凈 。
4、鍋里放適量油，油熱下入蒜片和姜片炒香 。
5、接著下入焯好的雞胗，煸炒兩三分鐘，加入半勺生抽耗油繼續翻炒 。
6、翻炒三四分鐘后加入兩勺清水，放適量鹽，雞精調味 。
【如何做雞胗好吃】7、雞胗煮熟入味后，收干湯汁 ， 倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出鍋 。
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