文章插圖
1、米先浸泡15-30分鐘 。
2、大蒜切片，備用 。
3、土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干 。
4、炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火 ， 放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火 。
5、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲 ， 煮飯模式 。
6、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘 。
【土豆燜飯如何做】7、準備盛出時放一些雞精和香油拌勻 ， 土豆燜飯即可 。
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