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1、主料：玉米粒300克
2、配料：熟咸鴨蛋黃3個，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右） ， 精鹽少許 。
3、做法：
?。?）玉米粒洗凈，待用
?。?）將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用 。注意，沒加水哦 。熟咸鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用 。
?。?）炒鍋置旺火上 ， 放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸 。約兩分鐘后 ， 將玉米粒撈出，控油，盛盤 。再將炒鍋洗凈 ， 放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻 。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可 。
【玉米粒怎么做好吃】4、注意：這時候油溫不要過高，因為玉米是已經炸過一次的了，以防炸得過干，玉米變老 。