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1、冷藏保存 。肥腸清洗干凈后需要放在冰箱中保存，放在外界溫暖環境中的肥腸很快便會腐爛變質，不能再食用 ， 冰箱冷藏保存可適當延長其保質期 ， 能將肥腸保存3天左右而不至腐壞 。
【洗好的肥腸怎么保存】2、冰凍保存 。冰凍的肥腸能保存3個月左右的時間，較為適宜大量肥腸的儲存 。食用之前需將其充分解凍，之后放在冷水中開小火焯水 ， 焯完水的肥腸即可爆炒或燉煮 ， 方便快捷 。
3、焯水保存 。洗好的肥腸可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯過水的肥腸保質期略長，能在冰箱冷藏中保存一周左右的時間，使用時直接切片炒制即可，比直接放在冷藏層的生肥腸保存時間長 。

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