1. 首頁 > 生活經驗 > >

活甲魚怎么處理好吃

生活百科甲魚


活甲魚怎么處理好吃

文章插圖
甲魚的處理方法：
【活甲魚怎么處理好吃】1、甲魚背朝地,剪斷頭部宰殺控血后洗凈,然后用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,掏凈內臟后,用清水洗凈 。
2、把甲魚放入80度水中燙一會,剝去甲魚身上的一層砂皮 。這一步很重要哦,因為這層砂皮是不能吃的 。
清蒸甲魚的做法：
1、將活甲魚去頭，宰殺放凈血后用熱水燙一遍剝去皮 。
2、切成小塊 。
3、桂圓、紅棗、枸杞 。
4、鍋里放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下 。
5、把甲魚盛到沙鍋里，放入蔥段、姜片 。
6、放入紅棗、蓮子、桂圓 。
7、添加足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘 。
8、放入鹽、蒜苗調味即可 。
9、端上桌，就可以享用了 。