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【北京烤鴨怎么那么咸】正宗的北京烤鴨是用果木不加任何佐料直接烤制而成，所以本身是不咸的 。果木一般用棗木，正宗做法是用荔枝枝穿著鴨子，用滾燙的油一遍遍的澆在鴨子身上，直到熱熟了為止 。太咸可能是甜面醬蘸的多了，建議多放鴨肉、蔥和瓜條 。
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