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雞丁不粘鍋的正確方法

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雞丁不粘鍋的正確方法

文章插圖
1、食材： 雞胸肉、黃瓜、雞蛋、花生米、淀粉 。
2、 切雞丁 。將雞胸肉洗凈，切成1厘米左右的小方丁 ， 用蛋清、淀粉抓糊待用 。抓糊的時候要將五指張開，掌心留出空間，可使雞丁掛糊均勻 。
3、切黃瓜 。將黃瓜削皮后切成小丁待用 。將花生豆炒熟后去皮待用 。
4、炒菜 。將鍋燒熱后放油 ， 然后放雞丁滑炒至熟 。
【雞丁不粘鍋的正確方法】5、放雞丁 。放雞丁的時候一定要注意熱鍋涼油，這樣做能保證雞丁不粘鍋 。