【貼秋膘就吃它，增加免疫力，就是不長肉，天天吃也不膩】現在都在注重營養、健康養生 ， 吃素的越來越多 。 養生注重吃葷素搭配 。 所以大魚大肉吃也要有規律 。 好多人都講究吃4條腿的 ， 不如吃兩條腿的 ， 吃兩條腿的不如無腿的 ， 那無腿就是海鮮之類的多了 。 魚就是其中之一 ， 無腿的 。 魚是我們生活里經常食用的一種葷菜 ， 比起肉類葷菜來說 ， 魚肉低脂 ， 營養元素也多 ， 食用起來對于身體的益處更多 。 而且魚肉肉質鮮美 ， 食用起來的口感極佳 。 我就是吃魚 ， 做過很多魚的菜譜 ， 幾乎每周都要么吃一次魚 。

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蘑菇是一種十分鮮美的素菜 ， 可以算得上是素材之王、保健之王 。 所以當保健之王遇到魚時 ， 味道鮮美的蘑菇 ， 會有怎么樣一番不同尋常的遭遇呢？不少人問魚可以和蘑菇一起吃嗎？今天我就要解答魚和蘑菇可不可以一起煮 ， 又是否可以一起燉呢？魚和蘑菇當然可以一起煮 ， 也可以一起燉 ， 魚中的有效營養成分與蘑菇的營養價值并沒有沖突的地方 ， 魚可以明目 ， 可以清肝潤肺 。 而蘑菇中的營養物質可以有效地防癌抗癌 ， 對于免疫系統和免疫功能的增強也有諸多好處 ， 所以當魚和蘑菇一起制成菜肴 ， 可以更好地發揮他們的功效喲 。 今天就分享我的《蘑菇燜魚》 ， 如果在冬天 ， 用干鍋煮著吃 ， 更鮮美入味?。?br />
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主料：草魚、蘑菇輔料：植物油、鹽、姜、料酒、香蔥、大茴、雞精、辣皮子

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做法：1、把草魚收拾干凈切塊 ， 均勻地撒上鹽 ， 腌制10分鐘一樣 ， 這樣腌制出水分 ， 煎魚不碎 ， 成塊

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2、蘑菇洗洗 ， 用淡鹽水泡幾分鐘清洗干凈 ， 去蒂用手撕成條 ， 姜、香蔥洗凈切末 ， 辣皮子洗洗 ， 用涼水泡2分鐘左右 ， 切末

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3、熱鍋涼油 ， 油熱7成下魚塊4、煎到兩面金黃色 ， 把魚塊撥一邊 ， 或者直接撈起

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5、加蔥、姜、辣皮子翻炒出香味

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6、加蘑菇一起翻炒出香味

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7、把魚塊一起翻炒均勻 ， 加料酒、老抽翻炒出香味

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8、加水大火燒開 ， 加白糖 ， 轉中小火一起炒15分鐘左右

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9、加鹽燒翻炒均勻 ， 燒幾分鐘

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10、燒到湯汁濃稠 ， 加大茴燜一會出香味

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11、加雞精翻炒均勻 ， 即可出鍋

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小貼士魚塊腌制的越久 ， 味道越好 ， 也
可以加
豆腐一起燜

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