材料：甜醋(四支)，酸醋(一支)，姜(兩磅) ， 豬手(兩磅)，蛋(煮熟去殼一打)，鹽(四分之一湯匙)。
【姜酒煮豬腳的做法】做法：
1、用慢火將甜醋燒滾 。
2、姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，等待片刻 。
3、用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時 。
4、豬腳洗凈，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份 。
5、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾后加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可 。
　?。ń茲糶杈么媯?姜及豬手放入時必須吸至極干，否則多余的水份會令姜醋易變壞；煲蓋上的倒汗水也易使姜醋變質，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲 。）

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