【去頭小黃魚要去內臟嗎】黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用 。然而，魚的內臟一般都不太干凈 ， 加上飼養環境的污染 ， 魚的內臟含有很多毒素，不建議吃 。雖說魚肝中含有豐富的營養元素 ， 比如維生素、微量元素等等，適量食用對身體是有一定好處的 。一定要保魚的飼養環境、飼料是否安全潔凈 ， 否則會引起中毒癥狀 。
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