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東北名菜 東北名菜有哪些

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東北名菜 東北名菜有哪些

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。東北名菜有哪些 ， 東北名菜這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、第一名菜：鍋包肉做法：1.將里脊切5毫米厚片掛水淀粉糊 。
2、2.把糖，米醋，鹽 ， 味精．香油．料酒調好汁備用．3.將炒鍋放油燒制6成熱，逐片把里脊放入炒鍋里炸至金黃色，外焦里嫩，撈出．4.將炒鍋下底油 ， 放入輔料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入調味汁炒均即可 。
3、第二名菜：木須柿子做法：1.西紅柿雞蛋(咸口的)1 西紅柿去皮，切成小塊2 .雞蛋打散3.鍋里放油 燒熱 炒雞蛋 雞蛋出鍋4 .鍋里放油燒熱 放花椒面少許 放蔥姜蒜炒出香味 倒入西紅柿 翻炒幾下 放鹽雞精老抽 炒至西紅柿到塊和糊相間狀 放入雞蛋翻炒出鍋 。
4、第三名菜：地三鮮做法：1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊 。
5、2.鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入 ， 炸成金黃色，略顯透明時撈出備用. 。
6、3.再將茄子倒入油鍋 ， 炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起. 。
7、4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒. 。
【東北名菜 東北名菜有哪些】8、5.加入水生粉大火收汁即可第四名菜：自制血腸殺豬菜做法：1. 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；2. 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；3. 過籮后倒在豬血盆內，并加香菜末攪拌均勻；4. 灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好；5. 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出 ， 用冷水泡涼，把線繩解去即成 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。