炒菜時不慎將辣椒放多了，最簡便的方法是再多加些原材料，可以有效地緩解過辣的口味 。
白糖可謂是除了調過甜以外其他調味太過的“緩沖劑” ， 同樣也能中和過辣口味的菜 。
一般的炒菜 ， 放入一只雞蛋同炒，辣味也可大大減輕 。
【什么調料可以降低辣味】也可以加入適量的白醋，來緩解過辣的口味 。

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