1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會；
2、準備一鍋水，水中放蔥姜片，料酒，一點鹽，水燒開后 ， 把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好后立即撈出來 ， 如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
【怎么做鹽水蝦簡單】5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好 。
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