【紅燒血旺的家常做法】1、備好食材:血旺,芹菜,酸菜,大蒜等食材 。血旺洗凈,切片 。
2、酸菜切碎 。如果酸菜味道比較咸,可以用清水洗一洗,擠干水分再切碎 。
3、芹菜洗凈,切段 。醋菜洗凈,切片 。炒鍋燒熱,倒入適量植物油再次燒熱 。放入干辣椒,花椒炒香 。
4、放入郫縣豆瓣醬炒出香味 , 再放入酸菜翻炒 。倒入大蒜 , 再放入清水燒開 。
5、放入血旺煮熟 。放入芹菜、醋菜繼續煮 。調入適量鹽,雞精 。
6、淀粉調入適量清水攪拌均勻 , 倒入鍋里 。翻炒均勻 , 關火 。起鍋,撒適量蔥花 。
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