麻城肉糕所需材料及做法如下：
1、食材：鮮魚、五花肉、生姜、調料、魚、紅薯粉、豆粉；
2、鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，剁成肉漿；
3、將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，制成圓形或方形；
【麻城肉糕怎么做】4、放入蒸籠，猛火蒸30分鐘，肉糕出籠后切成長方片 。
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