【西紅柿去皮吃好不好】西紅柿果皮很薄，在人為有意的去皮過程中，番茄紅素容易隨汁液流失 。由于屬于于茄科果實，西紅柿的農藥殘留在各種蔬菜中最少，不必過于擔心農藥殘留問題 。西紅柿皮以膳食纖維為主，食用后還有助于維護腸道健康 。
吃西紅柿有助消化、提高人體免疫力、美容養顏、生津止渴，清熱解毒等作用 。

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