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為什么白葡萄酒要冰著喝

為什么生活百科

白葡萄酒的酒體較輕 ， 味道不及紅葡萄酒那么濃郁 ?？诟幸郧逍聻橹鞯陌灼咸丫频南銡鈸]發性強 ， 低溫冰鎮有助于鎖住白葡萄酒的果香和酒香，喝起來也更開胃 。
【為什么白葡萄酒要冰著喝】相對于紅葡萄酒來說 ， 白葡萄酒是酒體清淡型的葡萄酒 。它是將葡萄原汁與皮渣進行分離后用葡萄汁發酵制成的 ， 所以白葡萄酒的靈魂是酸，不是單寧 。白葡萄酒的香氣也通常是新鮮的果香、花香，而這類香氣非常容易揮發，必須在低溫環境下才能保存 ?？偠灾?，冰鎮白葡萄酒能夠凸顯白葡萄酒的酸度，白葡萄酒不會顯得松垮無結構；也有利于保持白葡萄酒的香氣，體味白葡萄酒的迷人之處 。不過，冰鎮白葡萄酒也要把握一個度，因為白葡萄酒飲用時的溫度對酒香及味覺的影響很大 。如果溫度過低，白葡萄酒的香氣會被鎖在酒中久久無法釋放；溫度過高了，酒精味又會過重 ， 也會產生不當的香味 。在炎熱的夏天，白葡萄酒的飲用溫度，一般不超過12 。