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武漢魚骨魚刺制調料填補國內空白

昨日從農博會新產品推介會獲悉，華中農業大學和武漢康譽公司歷時3年，研發成功新型魚制調味品，填補國內空白 。

該調味品包括鮮魚醬、魚丁醬兩款，有香辣、麻辣、茶樹菇味等六種口味，可廣泛用于烹飪調味和佐餐 。省水產局局長徐漢濤介紹，將魚骨、魚刺、魚翅等開發成魚丁醬，目前在全國還是首家，湖北準備申請專利 。

華中農業大學教授趙思敏說，魚肉僅占魚重20％，被丟棄的魚骨、魚刺、魚翅則占20％以上，富含鈣和各種礦物質 。通過魚類資源深度開發，變廢為寶，不污染環境，又滿足市場需求，為消費者提供健康產品 。

農博會上，上海、杭州等地采購商，已簽訂800萬元的訂銷合同 。