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1、食材：低筋面粉200克、蘇打粉3克、杏仁(碎)50克、黃油60克、植物油30克、糖粉50克 。
2、室溫軟化的黃油，加糖粉打發至顏色發白的羽毛狀 。
3、之后加入色拉油，繼續打發 。
4、打發至顏色淡白，完全融合的狀態 。
5、低筋粉和小蘇打過篩，加入到打發好的油糊中，攪拌均勻 。
6、加入杏仁片，繼續攪拌均勻 。
7、取小份面糊 ， 攤成扁扁的圓形在烤盤上，在表面上裝飾些杏仁片 。
【杏仁酥的制作方法】8、烤箱180度預熱，上下火20分鐘即可 。

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