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對身體有害 。
【吃鍋巴對身體有好處還是有害】從生物化學的角度上講,鍋巴在烘烤的時候,總不免會產生向苯并芘之類的致癌物質 。
該物質釋放到大氣中以后,總是和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結合在一起,在8微米以下的可吸入塵粒中 , 吸入肺部的比率較高 , 經呼吸道吸入肺部,進入 肺泡甚至血液 , 導致肺癌和心血管疾病 。
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