文章插圖
【酸菜餡餅的做法】1、將面粉放入盆中，一點(diǎn)點(diǎn)加入涼開水，用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)，知道面粉變得像干粥一樣的時(shí)候就停止加水 。
2、用手沾油均勻的涂在和好的面上，用保鮮膜封好 。醒三小時(shí)以上為好 。
3、將酸菜洗凈剁碎，攥干 。
4、鍋上火 ， 放入剁好的五花肉 。
5、小火靠 ， 直到肉變色，油充分靠出停火 。
6、放入切好的蔥末，姜汁，十三香 ， 蠔油 ， 醬油，鹽 。
7、將拌好的料倒入酸菜中，放入雞精，拌勻 。
8、將干面粉灑在面板上，放上醒好的面，將面團(tuán)揪成劑子 。
9、按扁 ， 包入餡料 。
10、電餅鐺預(yù)熱后，放少許油，將包好餡的餅坯放入餅鐺內(nèi)，用手輕輕按扁 。蓋上餅鐺，三分鐘后即熟 。
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