文章插圖
主料：鯽魚2斤 。
輔料：肉皮5兩 。
調料：白糖、鹽、高湯、花椒、姜水、香油、味精、料酒、醬油、蒜、醋適量 。
烹制：
1、取鍋做火上多加湯適量，放入各種調料和主、付料，用小火靠3小時；
2、放入平盤中，冷卻后改刀裝入小盤 ， 澆上醋、香油、醬油、蒜末即可 。
【如何燉鯽魚然后吃那魚凍】特點：經濟好吃 ， 不膩不腥，通透明亮 。
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