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一年不壞的腌青椒配方

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一年不壞的腌青椒配方

文章插圖
【一年不壞的腌青椒配方】1、青辣椒清洗干凈，然后攤開控干水分，最好是經過風吹一吹，讓辣椒表皮稍加皺一些 。
2、找一個玻璃罐子 ， 清洗干凈控干水 。當然如果你有腌咸菜的壇子更好 ， 沒有的話用玻璃罐子也可以 。
3、生姜切片，大蒜切片或者大蒜瓣也可以，蔥切段，可以適當準備一些花椒和幾個八角 。
4、青辣椒和蔥姜蒜，以及花椒八角全部裝進罐子里，加上一把冰糖，加上適當食鹽，你要確定腌出來的青辣椒有咸味 ， 然后倒進去低度白酒蓋上蓋子，一個禮拜就可以吃了 。只要別滴入油水此方法腌制的青椒可以長時間保存 。