文章插圖
主料：螃蟹;
配料：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大茴香；
步驟：
1、準(zhǔn)備用料，姜切片，蔥切段；
2、鍋里放水燒開，把螃蟹放鍋里打滾接著撈出；
3、把螃蟹掰開底部的軟蓋，再撥開正面的大殼，分成兩半；
4、熱鍋涼油，油熱下花椒，辣椒 ， 蔥片，姜片，蒜瓣煸炒；
5、再加入螃蟹煸炒；
【辣炒螃蟹怎么做】6、加入豆豉，鹽，料酒，生抽；
7、加水，炒勻 ， 蓋上鍋蓋，開大火，3分鐘收汁，加雞精調(diào)味即可 。

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