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年糕發霉了其他地方煮了能吃嗎

生活百科年糕

1、年糕發霉了其他地方煮了不能吃 。
【年糕發霉了其他地方煮了能吃嗎】2、各地的年糕做法大同小異，一般都是用米制成的年糕較多，有些霉菌是可以食用的 ， 而有些則不能 。發霉食物中的霉菌能產生毒素，有很強的致癌作用 。并且 ， 不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的會對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的癥狀 ， 有的能導致皮膚炎癥 。不過有類似毛豆腐一樣的發酵食品是可以吃的，一般發霉食品不要再食用，如果對發霉的霉菌不了解而食用發霉了的食品，引起腸胃問題甚至食物中毒的可能性比較大，沒有必要冒險 。